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精选三款下饭菜,就是这个味人人抢着吃,菜谱快收起来!

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精选三款下饭菜,就是这个味人人抢着吃,菜谱快收起来!


凉拌香辣土豆片


食材:土豆250g,鲜酱油25g,辣椒油50g,香油5g,糖5g,花椒油5g,鸡粉少量,醋5g,蒜泥5g,盐少量,葱花适量,炒香的白芝麻适量做法:
1、将土豆洗净去皮,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色
3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花白芝麻即可


【莲藕炒肉丝】




用料: 莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒(不吃辣可以不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许;做法
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(如果从横切面切丝会很碎)2.切好的莲菜丝泡在清水中,防止氧化发黑,还可以去除部分淀粉;泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;
3.锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。





尖椒干豆腐材料


尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精做法
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。



 
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